दुकान बंद किए बिना इन्वेंटरी काउंटिंग कैसे करें

खुली दुकान में इन्वेंटरी काउंटिंग बुनियादी रूप से अलग क्यों है

जब रात को दुकान बंद होती है, तो स्टॉक स्थिर रहता है। लेकिन व्यापार के घंटों में सामान लगातार घूमता रहता है। गलतियों से बचने के लिए इन पांच कारकों का ध्यान रखें:

• ग्राहकों द्वारा सामान उठाना: ग्राहक फ्रिज से ठंडी ड्रिंक या काउंटर से चॉकलेट उठाते हैं, गलियारों में घूमते हैं या भुगतान से पहले किसी अन्य शेल्फ पर छोड़ देते हैं।
• बिलिंग काउंटर पर लगातार बिक्री: पीओएस सिस्टम तुरंत बिक्री दर्ज करता है, जिससे शेल्फ गिने जाने से कुछ मिनट पहले या बाद में स्टॉक कम हो जाता है।
• शिफ्ट के दौरान शेल्फ भरना: गोदाम से खाली शेल्फ पर सामान लाने वाले कर्मचारी बिना तालमेल के एक ही सामान को दो बार गिन सकते हैं।
• सप्लायर से नई डिलीवरी आना: दुकान के ऑडिट के दौरान ही लोडिंग एरिया में माल उतरने से बिना जांचे कार्टन गोदाम में जुड़ जाते हैं।
• एक ही उत्पाद का कई स्थानों पर होना: एक ही सामान मुख्य शेल्फ, एंडकैप डिस्प्ले, बिलिंग काउंटर और गोदाम के कार्टन में बिखरा हो सकता है।

सब कुछ एक साथ गिनने के बजाय साइकिल काउंटिंग अपनाएं

ग्राहकों की आवाजाही के दौरान पूरी दुकान का थकाऊ स्टॉकटेक करने के बजाय साइकिल काउंटिंग एक व्यावहारिक दृष्टिकोण प्रदान करती है। यह पद्धति दुकान को छोटी इकाइयों में विभाजित करती है:

स्कैनिंग से पहले प्रत्येक ज़ोन तैयार करें

व्यापार के दौरान अव्यवस्थित शेल्फ गिनने से सामान छूट जाता है और गलतियां होती हैं। तैयारी के लिए 3 से 5 मिनट लगाएं:

• सामान को आगे लाना और संवारना (Facing): सामान को बारकोड आगे रखते हुए आगे लाएं और पहली कतार के पीछे ग्राहकों द्वारा छोड़ा गया सामान हटाएं।
• क्षतिग्रस्त और एक्सपायर्ड माल को अलग करना: टूटे-फूटे डिब्बे या एक्सपायर सामान तुरंत स्क्रैप बॉक्स में डालें ताकि उन्हें बिक्री योग्य स्टॉक में न गिना जाए।
• गोदाम का बैकस्टॉक जांचना: पता करें कि क्या उस ज़ोन के बंद कार्टन गोदाम में हैं या सारा सामान पहले से शेल्फ पर ही मौजूद है।
• शेल्फ की सीमाएं तय करना: स्कैनिंग से पहले तय करें कि काउंटिंग कहां से शुरू होगी (जैसे ऊपरी शेल्फ, बाएं से दाएं) और कहां खत्म होगी।
• सक्रिय शेल्फ पर माल भरना रोकना: कर्मचारियों को निर्देश दें कि जब तक उस शेल्फ की गिनती पूरी न हो जाए, वहां गोदाम से नया माल न रखें।

काउंटिंग के दौरान स्टॉक मूवमेंट पर नियंत्रण रखें

दुकान खुली रहने पर गलतियों को कम करने के लिए अपने आसपास के कार्यक्षेत्र को नियंत्रित रखना आवश्यक है:

यह प्रक्रिया दुकान की कार्यकुशलता बढ़ाने के लिए एक व्यावहारिक पद्धति है, कोई कानूनी या वैधानिक अकाउंटिंग मानक नहीं।

दुकान के क्षेत्रों का अनुशंसित काउंटिंग क्रम

एक रणनीतिक क्रम ग्राहकों की आवाजाही और इन्वेंटरी कार्य के बीच टकराव को न्यूनतम करता है:

काउंटिंग के दौरान होने वाली बिक्री को कैसे संभालें

कोई एक जादुई नियम नहीं है, लेकिन छोटे खुदरा विक्रेता तीन व्यावहारिक तरीकों से इसे संभालते हैं:

दोबारा गिनती से बचने के लिए शेल्फ मार्कर लगाएं

दिनभर खुली दुकान में गिनती के दौरान दृश्य संकेत किसी भी शेल्फ को छूटने या दोबारा गिने जाने से बचाते हैं:

एक ही सामान कई जगह होने पर क्या करें

खुदरा स्टोर लोकप्रिय सामान जानबूझकर कई जगह रखते हैं। यदि इनका योग न किया जाए, तो झूठी कमी दिखाई देती है:

• प्रमोशनल एंडकैप: मुख्य रास्तों की ओर दिखने वाले प्रमुख डिस्प्ले रैक।
• बिलिंग काउंटर बास्केट: भुगतान की कतार के पास रखे छोटे डिस्प्ले और बास्केट।
• कैटेगरी का मुख्य शेल्फ: गलियारे में उस उत्पाद की सामान्य निर्धारित जगह।
• गोदाम में रिजर्व कार्टन: ऊपरी रैक या पैलेट पर रखा बिना खुला बैकस्टॉक।

पूरी दुकान नहीं, केवल अंतर वाले सामान को दोबारा गिनें

जब आंकड़े उम्मीद के मुताबिक न हों, तो घबराकर पूरी दुकान दोबारा न गिनें। केवल मुख्य विसंगतियों पर ध्यान दें:

दुकान को पूरी तरह बंद करना कब जरूरी होता है

यद्यपि साइकिल काउंटिंग बिना दुकान बंद किए दैनिक जरूरतें पूरी करती है, लेकिन कुछ मौकों पर पूरा शटर गिराना जरूरी होता है:

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न