Оцінка оборотності складу в роздрібній торгівлі
Формули та методологія
Середній запас = (Початковий запас + Кінцевий запас) / 2. Коефіцієнт оборотності = Собівартість продажів (COGS) / Середній запас. Оборотність у днях = Кількість днів у періоді / Коефіцієнт оборотності. Завжди використовуйте собівартість продажів у чисельнику, щоб уникнути змішування роздрібних та закупівельних цін.
Чому максимальна оборотність не завжди вигідна
Швидкий обіг зменшує витрати на зберігання та вивільняє вільні кошти, проте надмірно високі коефіцієнти часто вказують на хронічний недозаказ. Якщо товар закінчується раніше за прибуття нової партії, втрачений прибуток перекреслює будь-яку економію на зберіганні.
Нормативи за товарними групами
Продукти харчування та свіжа випічка зазвичай обертаються 15–25 разів на рік через короткі терміни придатності. Магазини інструментів, одягу чи електроніки рентабельно працюють за 2–4 обертів на рік завдяки вищій торговельній націнці.