Cómo interpretar la rotación de stock en retail
Fórmulas y metodología
Inventario promedio = (Inventario inicial + Inventario final) / 2. Rotación de inventario = Costo de ventas (COGS) / Inventario promedio. Días en inventario = Días del período / Rotación. Siempre debe utilizarse el costo de ventas en el numerador para comparar valores a costo en ambos términos.
Por qué una rotación extrema no siempre es positiva
Si bien una rotación ágil libera efectivo y disminuye mermas, cifras desproporcionadamente altas suelen reflejar pedidos insuficientes. Si el producto se agota antes del siguiente embarque, las ventas perdidas anulan cualquier beneficio de almacenamiento.
Parámetros típicos por categoría comercial
Supermercados y tiendas de alimentos frescos rotan de 15 a 25 veces al año por la caducidad de los insumos. Ferreterías, boutiques y electrónica operan saludablemente entre 2 y 4 vueltas al año, ya que un mayor margen bruto compensa la rotación más lenta.