Analyser la rotation des stocks en magasin
Formules et méthodologie
Stock moyen = (Stock initial + Stock final) / 2. Rotation des stocks = Coût des marchandises vendues (COGS) / Stock moyen. Durée moyenne de stockage = Jours de la période / Ratio de rotation. Utilisez toujours le coût d'achat des ventes au numérateur pour que numérateur et dénominateur soient évalués sur la même base de valorisation.
Pourquoi une rotation record n'est pas toujours souhaitable
Si une rotation alerte libère des liquidités et réduit les pertes, des scores anormalement élevés traduisent souvent des commandes au compte-gouttes. Dès lors que les rayons se vident avant l'arrivée du camion, les ventes manquées annulent le bénéfice des économies de stockage.
Repères par secteur d'activité
Les rayons frais et supermarchés affichent couramment 15 à 25 rotations annuelles en raison de la périssabilité des denrées. Les commerces d'équipement de la maison, bricolage ou habillement tournent sainement entre 2 et 4 fois par an, leur marge brute supérieure compensant la circulation plus lente du capital.